Entrantes
Nems (2 Rollitos Vietnamitas fritos) 7,00
Rollitos crujientes de papel de arroz con sabroso relleno preparado con receta tradicional casera (cerdo, bambú, zanahoria, huevo, cebolleta, fungi). Se fríen al momento y se toman envueltos en lechuga acompañado con hierbas aromáticas y salsa 'nuoc mam'
Goi Cuôn (2 Rollitos Vietnamitas) 7,20
Rollitos frescos de papel de arroz, vermicelli y hierbas frescas (cilantro, hierbabuena, pepino, zanahorias agridulce...). Hechos al momento, con una lámina de tofu o langostinos. Envueltos en papel de arroz y acompañados de salsa 'nuoc mam' o Hoisin, Sriracha y cacahuete
Dim Sum (4 unidades a elegir) 9,40
'Ha Cao': Empanaditas de masa transparente de harina de arroz, relleno de gambas y bambú al vapor. Se consume con salsa soja ligeramente dulce preparada de casa.
'Siu Mai': Bolsitas de masa de trigo con relleno de carne de cerdo al vapor. Se consume con salsa soja ligeramente dulce preparada de casa
Gà lui Satay (2 brochetas de pollo al saté) 9,00
Duo de brochetas de muslos de pollo aliñadas con especias 'satay' (con cacahuete y ligeramente picante) acompañado de hierbas frescas
Thit lui Nuong (2 brochetas ternera al grill) 9,90
Duo de brochetas de ternera aliñadas con lemmon grass, salsa de ostras y ajo, acompañado de salsa agridulce y hierbas frescas
Sà Lach soài (Ensalada de Mango) 12,40
Ensalada fresca típica de Vietnam con tiras de mango poco maduro, molido de gambas secas y mezclada con hierbas aromáticas. Rica en textura y armonía de sabores
Opcional: se pueden añadir langostinos +2,50
Principales
Thit heo Char Siu (Cerdo al 'Char Siu') 14,50
Láminas de cerdo al horno en especias ‘Char siu’ al estilo ‘Cân Tho' Delta Mekong. Se come envolviendo con lechuga las láminas de cerdo, hierbas frescas, vermicelli, y untando en la salsa
Bún Chă (Albóndigas vietnamitas) 14,80
Pequeñas hamburguesas de carne de cerdo sazonada en nuestra salsa y láminas de panceta al grill. Se toman con salsa agridulce hecha con agua de coco acompañado de fideo de arroz y hierbas frescas
Thit kho tô (Cerdo Caramelizado) 14,50
Plato tradicional con panceta de cerdo caramelizado, reducido en azúcar de caña. Se consume mezclando la salsa con huevo cocido y acompañado de arroz jazmín
Gà Satay (Pollo al Saté) 14,00
Suaves muslos deshuesados de pollo al ‘Satay’ (con cacahuete y ligeramente picante) acompañado de hierbas frescas y fideo fino de trigo o arroz jazmín
Thit Bò (Ternera salteada) 17,50
Láminas de ternera salteada en salsa de ostras y soja superior, con shimeji y otras setas asiáticas y champiñones. Se sirve preferiblemente con fideo fino de trigo
Bò Bún 18,00
Plato tibio de hierbas frescas (cilantro, pepino, hierbabuena, lechuga, zanahoria, brotes de soja) con láminas de ternera salteada sobre fideo fino de arroz que se mezcla con salsa ‘nuoc mam’, rollitos nems (cerdo, zanahoria, cebolleta, huevo, fungi) en pedazos y cacahuete.
Cá kho (Corvina Caramelizada) 16,80
Rodaja de corvina caramelizada con salsa de pescado al horno, al estilo del Sur de Vietnam. Se degusta con brotes de soja, cebolla, cebolleta asiática y acompañado de arroz jazmín
Cà Ri Tôm (Langostinos al Curry) 16,00
El famoso curry de langostinos con leche de coco y diferentes verduras de estación. Se acompaña preferiblemente con arroz jazmín. Puede elegirse picante (curry verde) o casi no picante (curry amarillo)
- Otra opción: Cà Ri Gá (Pollo al Curry)
Pho Bo 17,50
La sopa nacional de Vietnam. Fideos de arroz servidos en el caldo de osobuco cocinado por varias horas con cebolla y especias asiáticas. Se añaden finas láminas de carne de ternera que se cocinan al momento de servir, cilantro y brotes de soja. Se acompaña una mezcla de lima y salsa de pescado para untar las láminas de ternera a gusto.
- Otra opción: Pho Hu Tieu (Pho con láminas de cerdo y langostinos fritos)
Se puede añadir salsa Sriracha (picante suave) y chile fresco (picante fuerte)
Los platos incluyen una porción de arroz jazmín o noodles (porción extra: 2,00)
Postres
Chocolate coco & Almendra 6,50
Postre de chocolate 85% mezclado con leche de coco y crema de almendras, servida en copa y acompañada de helado de mango
Tarta Choco Coco 6,50
Nuestra tarta de chocolate y coco caramelizado, acompañada de salsa de papaya naranja o salsa de guayaba
Sticky Rice en hoja de plátano 6,50
Famoso postre vietnamita de arroz glutinoso relleno con plátano dulce, cocinado al vapor en hoja de plátano. Se sirve con leche de coco y cacahuete
By Dominique Thuy - Trinh Vo
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