Dominique también participará como parte del jurado en la Final de MasterChef Chile 2015 y en la Escuela Culinaria Francesa, además de colaborar con sus recetas en televisiones, revistas y blogs de gastronomía.
En 2015, un nuevo proyecto la llevó a Tenerife. 'Saigon Delice', comenzó siendo un pequeño restaurante con una reducida pero muy cuidada carta donde las sorprendentes sopas vietnamitas, los platos de curry con leche de coco y los rollitos de papel de arroz fueron los grandes protagonistas.
Un nuevo desafío en 2021 la hace trasladar 'Saigon Delice' a Valencia. Un amplio local de emplazamiento privilegiado, junto al famoso barrio de Ruzafa y la Gran Vía Marqués del Turia, es ahora donde se puede disfrutar de su excelente oferta culinaria.
