Entrantes Veganos
Goi Cuôn (2 Rollitos Vietnamitas) 7,50
Rollitos frescos de papel de arroz, vermicelli y hierbas frescas (cilantro, hierbabuena, pepino, zanahorias agridulce, mango...). Hechos al momento con una lámina de tofu y envueltos en papel de arroz, acompañados de salsa Hoisin, Sriracha y cacahuete
Dim Sum 9,20
Gyozas de tofu y verduras. Se consumen con salsa soja ligeramente dulce preparada de casa.
Sà Lach soài (Ensalada de Mango) 12,60
Ensalada fresca típica de Vietnam con tiras de mango poco maduro, mezclada con hierbas aromáticas. Rica en textura y armonía de sabores
Opcional no vegano: con salsa de pescado y molido de gambas secas
Principales Veganos
Vegano noodles 14,90
Tres tipos distintos de tofu salteada en salsa de soja, salteada con variedad de setas asiáticas, jengibre y ocra. Se consume con hierbas frescas y, preferiblemente, con fideo fino de trigo
Bo Bun Vegano 14,90
Plato tibio con distintos tipos de tofu sobre vermicelli, hierbas frescas y salsa de chile dulce. Con cacahuete y cebolla frita
Cà Ri (Vegano al Curry) 16,40
El famoso curry con leche de coco con tofu y verduras de estación. Se sirve con arroz jazmín o fideo de arroz. Puede ser picante (curry verde) o no picante (curry amarillo)
Postres Veganos
Chocolate coco & Almendra 7,50
Deconstrucción de tarta de chocolate 85% con leche de coco y crema de almendras, servida en copa y acompañada de sorbete de mango
Sticky Rice en hoja de plátano 7,00
Famoso postre vietnamita de arroz glutinoso relleno con plátano dulce, cocinado al vapor en hoja de plátano. Se sirve con leche de coco y cacahuete
Chè (Postre de Judía roja) 7,00
Postre tradicional de crema de judía roja y leche de coco
By Dominique Thuy - Trinh Vo
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