Entrante (a elegir)
1 Nem (Rollito Vietnamita frito)
Rollito crujiente de papel de arroz con sabroso relleno preparado con receta tradicional casera (cerdo, bambú, zanahoria, huevo, cebolleta, fungi). Se fríe al momento y se toma envuelto en lechuga acompañado con hierbas aromáticas y salsa 'nuoc mam'
1 Goi Cuôn (Rollito Vietnamita fresco)
Rollito fresco de papel de arroz, vermicelli y hierbas frescas (cilantro, hierbabuena, pepino, zanahorias agridulce...). Hecho al momento, con una lámina de tofu o cerdo. Envuelto en papel de arroz y acompañado de salsa 'nuoc mam' o Hoisin, Sriracha y cacahuete
Dim Sum (2 unidades a elegir)
'Ha Cao': Empanadita de masa transparente de harina de arroz, relleno de gambas y bambú al vapor. Se consume con una salsa de soja ligeramente dulce.
'Siu Mai': Bolsita de masa de trigo con relleno de carne de cerdo al vapor. Se consume con una salsa de soja ligeramente dulce
Principal (a elegir)
Gà Satay (Pollo al Saté)
Suaves muslo deshuesado de pollo al ‘Satay’ (con cacahuete y ligeramente picante) acompañado de hierbas frescas y fideo fino de trigo o arroz jazmín
Cá hap (Lubina al Vapor)
Filete de lubina cocinada al vapor con jengibre y cebolleta asiática aliñada con un toque de Tamarindo y envuelto en hoja de plátano. Se toma con fideo de guisante, verduras y tofu
Thit kho tô (Cerdo Caramelizado)
Plato tradicional con panceta de cerdo caramelizado, reducido en azúcar de caña. Se consume mezclando la salsa con huevo cocido y acompañado de arroz jazmín
1/2 Pho Bo
La sopa nacional de Vietnam. Fideos de arroz servidos en el caldo de osobuco cocinado por varias horas con cebolla y especias asiáticas. Se añaden finas láminas de carne de ternera que se cocinan al momento de servir, cilantro y brotes de soja. Se acompaña una mezcla de lima y salsa de pescado para untar las láminas de ternera a gusto.
Vegano noodles
Tres tipos distintos de tofu salteada en salsa de soja, salteada con variedad de setas asiáticas, jengibre y ocra. Se consume con hierbas frescas y, preferiblemente, con fideo de trigo
Pídenos salsa Sriracha (picante suave) y chile fresco (picante fuerte)
Los platos incluyen una porción de arroz jazmín o noodles (porción extra: 2,50)
Postre (a elegir)
Helado de Mango
Bola de sorbete de mango
Tarta Choco Coco
Nuestra tarta de chocolate y coco caramelizado
17,50
IVA incluido
Disponible de miércoles a viernes no festivos al mediodía
No incluye bebida ni café
By Dominique Thuy - Trinh Vo
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